Sucralose

A Sucralose é um doçante artificial que hoje é comercializado por várias marcas com diversos nomes. Ela é 600 vezes mais doce que a sucrose, 2 vezes mais doce que a sacarina e 4 vezes mais doce que o aspartame. Diferentemente do aspartame, ela é estável sob calor e pode ser usada na cozinha e em produtos que ficam muito tempo expostos.

A Sucralose pode ser encontrada em mais de 4.000 tipos de alimentos e bebidas. Ele é usado em produtos como doces, frutas em conserva e até mesmo suplementos alimentares.

A Sucralose faz parte do grupo dos adoçantes dietéticos, que podem ser considerados como “aditivos alimentares” que produzem o efeito do açúcar no paladar fornecendo menos energia. A maioria dos adoçantes dietéticos aprovados são de compostos sintetizados artificialmente. 

Os principais adoçantes dietéticos são: sacarina, aspartame, frutose, sucralose, lactose, ciclamato, maltodextrina, acesulfame-k, sorbitol, steviosídeo, manitol, dextrose e neohesperidina.

Principais razões para se usar Adoçantes Dietéticos

● Auxiliar no emagrecimento e definição muscular: Algumas pessoas escolhem limitar a ingestão de calorias ao substituir o açúcar por adoçantes dietéticos. Isso permite que, consumindo os mesmos alimentos, menos calorias sejam ingeridas, processo fundamental para quem procura definição muscular.

● Higiene dental: Adoçantes dietéticos não causam danos aos dentes, uma vez que não são fermentados pela microflora da placa dentária. Os problemas bucais são responsáveis por muitas contusões e doenças.

● Diabetes Melito: Pessoas com diabetes têm dificuldade em regular seus níveis de açúcar no sangue. Ao limitar a ingestão de açúcar com adoçantes dietéticos, pode-se saborear uma dieta variada ao mesmo tempo em que controla o consumo de açúcar. Alguns adoçantes dietéticos liberam energia, mas são metabolizadas devagar, permitindo que os níveis de açúcar no sangue fiquem mais estáveis.